Si buscas recetas fáciles, económicas y diferentes, los ñoquis de polenta son una excelente opción para transformar una preparación que sobró en un plato completamente nuevo. Con pocos ingredientes y un procedimiento sencillo, se pueden preparar unos ñoquis suaves y sabrosos para disfrutar en familia.
Ñoquis de polenta.
La polenta es un ingrediente versátil que permite elaborar distintas comidas y, cuando queda del día anterior, puede convertirse en la base de estos originales ñoquis. Solo hay que combinarla con huevo, harina y queso rallado para obtener una masa fácil de trabajar.
Receta para hacer ñoquis de polenta
Ingredientes:
- 500 g de polenta cocida
- 120 g de harina 000
- 1 huevo grande
- 30 g de queso parmesano
- Sal fina, c/n
- Pimienta negra, c/n
Cómo preparar ñoquis de polenta, la receta paso a paso
- Primero, en un bol, mezcla la polenta fría y seca, cortada en trozos. Agrega la harina y el queso rallado.
- A continuación, agrega el huevo, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Trabaja la mezcla con las manos hasta que los huevos estén bien absorbidos y luego traslada la masa a la mesada.
- Agrega una pizca de harina y amasa hasta obtener un bollo homogéneo y compacto. Divídelo en varias porciones.
- Toma los trozos de masa y forma cilindros, córtalos con un cuchillo y arma los ñoquis de polenta.
- Para terminar, cocina los ñoquis de polenta en agua hirviendo y agrégales la salsa que quieras.
Consejo para cocinar los ñoquis
Para preparar los ñoquis, hay que hervirlos en abundante agua con sal. Estarán listos cuando suban a la superficie, lo que ocurre en pocos minutos. Luego se retiran con cuidado y se sirven con la salsa elegida.
Conservación de los ñoquis de polenta
Los ñoquis de polenta se pueden preparar con anticipación y conservar en la heladera durante 12 a 24 horas. Para mantener su textura, deben colocarse en una bandeja enharinada y cubrirse con un paño limpio.
También es posible congelarlos crudos. Para hacerlo, se deben acomodar separados en una bandeja hasta que estén firmes y luego guardarlos en una bolsa apta para freezer. Al momento de cocinarlos, se colocan directamente congelados en agua hirviendo.
En pocas palabras
- Ñoquis de polenta: Receta fácil y económica para transformar sobras en un plato nuevo.
- Ingredientes clave: Polenta cocida, harina, huevo y queso parmesano son la base.
- Preparación: Mezclar, amasar, formar cilindros y cocinar en agua hirviendo.
Resumen generado por Thinkindot AI
