El matambre al libro relleno es una de las recetas clásicas de la cocina argentina, ideal para preparar un almuerzo familiar o sorprender a todos con un plato abundante y lleno de sabor. Su nombre se debe a la forma en que la carne se abre y se cierra como un libro para incorporar el relleno.
Cómo hacer Matambre relleno al libro: la receta tiernizada, jugosa y riquísima con 9 ingredientes
Con pocos pasos y un buen relleno, el matambre al libro se convierte en una de esas recetas argentinas ideales para compartir y lucirse en la mesa.
Matambre relleno al libro.
Esta preparación permite jugar con diferentes ingredientes y adaptar el relleno según los gustos de cada familia. La versión clásica combina sabores que realzan el matambre y logran un resultado jugoso y sabroso después de pasar por el horno.
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Una de las ventajas de esta receta es que no requiere una cocción demasiado extensa, por lo que es una alternativa práctica para un domingo en familia. Con pocos pasos y un buen relleno, el matambre al libro se convierte en una de esas recetas argentinas ideales para compartir y lucirse en la mesa.
Receta para hacer un Matambre al libro relleno
Ingredientes:
- 1 matambre de 1 kilo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- Aceite
- Sal y pimienta
- 2 cdas. de salsa de tomate
- 150 g de queso mozzarella
- 50 g de lomito o jamón
- 100 g de queso rallado (puede ser parmesano)
Utensilios necesarios:
- Palillos
- Papel aluminio
Cómo preparar Matambre relleno al libro: la receta, paso a paso
- Primero, pela y corta la zanahoria en rodajas y saltea con un poco de aceite hasta que se dore. Luego, suma la cebolla cortada en plumas, sala y cocina a fuego suave hasta que quede caramelizada.
- A continuación, desgrasa el matambre y córtalo para que quede en forma de rectángulo. Coloca con la grasa hacia abajo y salpimienta.
- De la mitad del matambre para un lado, incorpora la emzcla de zanahoria y cebolla. Suma mozzarella, jamón, salsa y tomate y queso rallado.
- Dobla el matambre como si fuera un libro, cerrándolo con ayuda de palillos. Sella en una sartén con un poco de aceite, durante 2 minutos de cada lado.
- Para finalizar, envuelve con papel aluminio y coloca sobre una bandeja de horno. Cocina el Matambre al libro relleno en el horno a 180ºC por 1 a 2 horas. Luego, abre el papel y sirve caliente.
En pocas palabras
- Receta Clásica: Aprende a preparar Matambre relleno al libro, una opción jugosa y sabrosa para almuerzos familiares.
- Versatilidad: Esta preparación argentina permite adaptar el relleno a gusto, asegurando un plato abundante y lleno de sabor.
- Preparación Sencilla: Con pocos pasos y un buen relleno, el matambre al libro se convierte en una receta práctica y lucida para compartir.
Resumen generado por Thinkindot AI