Recetas: cóm hacer papas rosti. Foto: gentileza demoslavueltaaldia.
Las papas rosti son una de las recetas más típicas de la gastronomía Suiza que tienen forma de tortilla redonda y llevan otros ingredientes que potencian su sabor, como queso rallado, roquefort y cebolla de verdeo. Aunque pueden hacerse solo de papa y cebolla.
Para preparar la receta de papas rosti, primero se ralla la papa y luego se la mezcla con otros ingredientes que le aportan sabor. Se lleva a una sartén con manteca y se aplasta, enforma de tortila.
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Recetas: aprende a preparar las papas rosti fáciles, con cebolla, queso y manteca. Foto. gentileza mashed.
De esta manera, queda un bocado crujiente por fuera y suave por dentro. Las papas rosti pueden servirse como guarnición de costillas de cerdo o de cualquier tipo de carne, pero también son un plato principal muy nutritivo y muchos otros las prefieren para el desayuno.
Recetas: ingredientes para hacer Papas rosti
Papas
Queso de rallar
Cebolla de verdeo
Queso crema (opcional)
Queso roquefort (opcional)
Sal y pimienta
Las cantidades de los ingredientes pueden variar según tus gustos y las porciones que quieras. Para dos porciones, se necesitan dos papas.
Para finalizar la cocción, se realiza en una sartén con manteca derretida.
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Foto: gentileza Istock.
Cómo hacer la receta de Papas rosti, paso a paso
Primero, pela las papas y cocínalas durante un minuto en el microondas o durante cinco en agua hirviendo. También puedes dejarlas crudas.
Si el rosti se va a consumir como un plato de acompañamiento, donde el principal lleva salsa, se usan papas cocidas para poder sopar. Si se van a usar como plato principal. se usan papas crudas. Sigamos con la receta.
A continuación, rálladas con la parte gruesa del rallador y agrégales queso roquefort (esto es opcional, pero quedan deliciosas). Mezcla bien y suma la cebolla de verdeo picada, queso rallado. sal, pimienta y queso crema (también es opcional, pero brinda cremosidad).
Para finalizar, coloca la manteca en una sartén caliente y ve poniendo cucharadas de la mezcla de papa. Aplasta durante la cocción, a fuego medio (no bajo ni alto).
