La tarta de queso es uno de los postres más elegidos dentro de las recetas dulces por su textura cremosa y su sabor delicado. Para quienes buscan una alternativa práctica y apta para todos, el cheesecake de frutos rojos sin horno y sin gluten se presenta como una opción ideal, especialmente en los meses de calor, cuando encender el horno no es la mejor idea.
Sin gluten
Cheesecake de frutos rojos sin horno: la receta fácil, rápida y libre de gluten para el postre de verano
Sin gluten y sin horno, el cheesecake de frutos rojos es una de las recetas más sencillas para preparar en verano y disfrutar de un postre riquísimo
El cheesecake de frutos rojos sin horno es una receta fácil y simple para preparar en verano.
Con ingredientes simples y fáciles de conseguir, esta preparación permite lograr un postre vistoso, fresco y con una presentación digna de pastelería, sin necesidad de técnicas complejas. Aunque el origen del cheesecake se remonta a la antigua Grecia, su versión moderna se popularizó en Estados Unidos y hoy es una de las recetas favoritas a nivel mundial.
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Receta para hacer cheesecake de frutos rojos sin horno
Ingredientes:
Para la base:
- 200 g de galletas sin gluten (tipo vainilla o de arroz)
- 80 g de manteca derretida
Para el relleno:
- 400 g de queso crema
- 200 g de crema de leche
- 100 g de azúcar
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 10 g de gelatina sin sabor (1 sobre)
- 3 cdas. de agua fría
Para la cobertura:
- 250 g de frutos rojos (frescos o congelados)
- 3 cdas. de azúcar
- 1 cdta. de jugo de limón
Cómo preparar cheesecake de frutos rojos: la receta sin horno y sin gluten
Base:
- Primero, tritura las galletas sin gluten hasta obtener un polvo y mézclalas con la manteca derretida. Presiona la mezcla sobre la base de un molde desmontable y lleva a la heladera por 30 minutos.
- A continuación, hidrata la gelatina en un recipiente con agua fría, deja reposar unos minutos y disuelve a baño María o en el microondas.
Relleno:
- En un bol, mezcla el queso crema con el azúcar y la esencia de vainilla.
- Incorpora la gelatina y la crema de leche batida a medio punto. Integra con movimientos envolventes.
Armado:
- Vuelca la preparación sobre la base de galletas y alisa la superficie. Refrigera por cuatro horas.
- Mientras tanto, en una olla, cocina los frutos rojos con el azúcar y el limón durante 5 minutos, hasta que espese. Deja enfriar y coloca sobre el cheesecake.
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