El Cheesecake es una de las recetas de postres más deliciosos por su cremosidad, dulzura y elegancia digno de los mejores restaurantes del mundo. Se trata de una tarta de queso con una base de galletas que tiene sus orígenes en la antigua Grecia, pero es muy popular desde el siglo XX.
ÇRecetas: cheesecake tradicional, la tarta de queso al horno. Foto: gentileza Clarin.
Hoy, la tarta de queso es un clásico de la repostería internacional. Si bien tiene diversas variaciones, te dejamos la receta tradicional del Cheesecake al horno. Puedes acompañarlo de frutas frescas, mermelada de frutos rojos o ganache de chocolate
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Recetas: ingredientes para hacer Cheesecake tradicional
Para la base:
- 40 gramos de manteca
- 85 gramos de galletas
- 30 gramos de nueces
Para el relleno:
- 600 gramos de queso crema
- 3 huevos
- 175 gramos de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
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Recetas: pasos para hacer Cheesecake tradicional al horno
Base:
- Primero, tritura las nueces junto con las galletas y mezcla con la manteca a temperatura ambiente hasta lograr una pasta homogénea.
- A continuación, dispón la mezcla en el fondo de un molde redondo y deja enfriar en la heladera.
Relleno:
- Mientras tanto, bate los huevos con la leche condensada y agrega esencia de vainilla.
- También, suma el queso crema y mezcla bien hasta que quede una pasta homogénea.
Armado y cocción:
- Precalienta el horno a 180°C por unos minutos. Mientras tanto, rellena el molde previamente enfriado en la heladera y tapa con papel aluminio.
- Cocina en el horno a 180°C durante 40 minutos. Retira el papel de aluminio, sube la temperatura y deja 5 minutos más.
¡Listo! Cuando saques el Cheesecake del horno, deja enfriar en la heladera y después decora a tu gusto. Puedes optar por mermelada de frutos rojos, frutillas, maracuyá o ganache de chocolate.
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