Por qué evitar el picante en exceso, un dolor para el organismo
A uno de los sabores más utilizados en la gastronomía, el cuerpo lo percibe como un dolor. Aquí la verdad del efecto del picante en el organismo
Por UNO
El picante es utilizado en muchas comidas alrededor del mundo.
El picante es un aderezo muy utilizado para sazonar distintos tipos de comidas. En algunos países, como México, ya conforma un emblema cultural en la sociedad. Otros lugares como Argentina, no consumen este aderezo en tanta cantidad, pero sí lo hacen cada vez con más asiduidad: en carnes, pescados, ensaladas, tacos, salsas, pastas y hasta a veces en jugos y tragos.
Pero no todo lo que brilla es oro, y así como existen alimentos que los animales no deben comer para mantener su salud; en el organismo humano, el sabroso picante genera efectos secundarios nocivos cuando se consume de más. Además, la forma en la que el cuerpo lo percibe cuando ingresa en la boca determina que el picante, más que un sabor, es un dolor para el cuerpo.
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El ají picante es uno de los frutos más utilizados en la gastronomía.
El picante no es un sabor, es un dolor
El consejo de muchos expertos en nutrición de evitar el consumo de picante se centra en la recepción de este estímulo en el cuerpo. El picante no es percibido por las papilas gustativas si no por los nociceptores: terminaciones nerviosas que detectan estímulos nocivos en el cuerpo, es decir, receptores que captan el dolor o cualquier estímulo que puede ser dañino para el cuerpo.
Gracias a estos nociceptores, el cuerpo emite señales de alerta cuando hay daño o irritación en algún tejido. Y es exactamente esto lo que ocurre cuando el organismo consume picante, principalmente, aquellos "chillis" no naturales que vienen envasados.
Por qué es nocivo el picante
El picante es un dolor para el cuerpo, no un sabor. Es por eso que cada vez que el organismo siente ese exaltante ardor (que, es verdad, genera endorfinas) van aumentando las probabilidades de sufrir los efectos secundarios del picante.
Efectos perjudiciales del picante
Cuando se consume con regularidad y durante un tiempo prolongado, el picante puede causar:
Perjuicios en la mucosa del tracto gastrointestinal
Náuseas y vómitos
Dolor abdominal
Úlceras
Diarreas
Hemorroides
Algunos estudios han relacionado el abuso a largo plazo de capsaicina (componente que se encuentra en los chiles y frutos picantes) con el cáncer de estómago
Si una vez conocidas estas contraindicaciones del consumo excesivo de picante, aún te cuesta dejarlo, es útil saber que existen productos picantes, naturales, menos perjudiciales para la salud (y algunos que aportan interesantes beneficios). Ellos son el jengibre (ayuda en problemas digestivos y cardiovasculares), el wasabi (menos irritante a nivel estomacal), el ajo o la cebolla.
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El jengibre es beneficioso para problemas cardiovasculares, digestivos e inflamatorios.
