SAN RAFAEL– Una pizza de cien metros de largo fue elaborada ayer para darles de comer en plenacalle a 400 chicos de hogares; fue presentada como la más larga del mundo.
La inmensa y encomiable tarea fue responsabilidad de la Fundación San Rafael de Corazón, que
posee una panadería atendida por chicos con capacidades diferentes, y que contó con la ayuda de ungrupo de chefs profesionales del medio. La preparación demandó varios días y desde el sábado el grupo de cocineros estuvo elaborandola salsa. En la mañana de ayer la calle Independencia al 200, donde tiene sede la fundación, secortó al tránsito y al mediodía cientos de chicos de los hogares de tránsito ubicados en eldistrito Rama Caída pudieron disfrutar del gigante almuerzo. La pizza de 100 metros fue presentada como la más grande del mundo –en internet se puedenhallar notas sobre una hecha en Colombia de 192 metros– y se adelantó que el año que viene podríaduplicar su largo. Bibiana Toledo Arabena, secretaria de la fundación, señaló que "son 100 metros por 45 y van acomer alrededor de 400 chicos que vienen de los hogares de Rama Caída, chicos carenciados denuestros San Rafael, se ha hecho a través de donaciones, quisimos batir el récord y lo cumplimos,la más larga se hizo en Nápoles y fue de 70 metros; ahora se nos ocurrió una idea, que es que cadacien mil pesos más que sume San Rafael de Corazón (campaña de recaudación solidaria) van a ser cienmetros más, el año pasado se juntaron $165.000, si superamos los $200 mil serán dos cuadras en mayodel año que viene". En la elaboración participaron varios chefs locales, entre ellos Daniel Ancina, quien resumiólo que sentía participando. "Se siente paz, alegría, estamos reunidos todos los colegas, es hermosoestar acá; la pizza lleva la base de la masa, que la hicieron los chicos de la panadería de lafundación, el tuco que lo hicimos entre todos, el queso, la paleta y las aceitunas". Otro de los chefs, Fernando Umar, comentó que "somos una comisión de chefs sanrafaelinos queestamos cooperando, nos parece una forma noble de agasajar a aquellas personas que más lonecesitan, estamos desde ayer a la tarde (por el sábado) trabajando en esto; la idea es poderpresentarle esto al pueblo de San Rafael". Colaboración de empresas locales Toledo Arabena agregó que "por ahora el récord es simbólico debido al costo que tiene (son$60.000), nosotros como ONG no podemos darnos el lujo de inscribirnos, si bien la plata lapodríamos tener; comerían muchos niños con ese dinero, entonces esa fue la conclusión, sacarnos lasganas de hacer la pizza más larga del mundo". Para los ingredientes colaboraron varias empresaslocales, que fueron aportando varios elementos.
