Combinar estos dos postres famosos da como resultado una mezcla exquisita y original
Los postres y recetas se actualizan todo el tiempo, aunque hay clásicos que nunca pasan de moda. Los dos postres más famosos y cocinados del mundo se pueden fusionar para obtener lo mejor de dos mundos en una mezcla suave e intensa a la vez.
En las últimas semanas han circulado en Instagram videos de una receta muy deliciosa que une el brownie chocolatoso con el tiramisú de aroma a café.
Con una base de brownie de chocolate amargo y nueces y una superficie de mascarpone con un toque de licor, puedes hacer un postre estrella para tu mesa. A continuación te contamos qué ingredientes necesitas para este brownie tiramisú, cómo prepararlo y qué secretos pueden ser útiles para obtener un mejor resultado.
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Receta deliciosa: ingredientes y preparación para brownie tiramisú
175 gramos de azúcar blanco, vas a necesitar 100 gramos para la masa de brownie y los 75 gramos restantes para la crema de tiramisú.
100 gramos de azúcar mascabado.
5 huevos medianos, 3 para la masa de brownie y 2 para la crema tiramisú.
80 gramos de harina.
75 gramos de nueces peladas y trozadas.
100 gramos de vainillas o bizcochos de vainilla.
250 gramos de queso mascarpone.
Licor seco, a gusto.
Para hornear vas a necesitar una fuente de vidrio o metal baja de 20 x 20 centímetros forrada con papel de horno o pintada con manteca y harina para evitar que el brownie se pegue.
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Preparación de brownie tiramisú
El primer paso es precalentar un horno de medio a bajo para el brownie.
En un bowl fundir el chocolate a baño María o en el microondas junto con la mantequilla.
Mezclar con una espátula hasta obtener una consistencia lisa y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Batir 3 huevos con el azúcar moreno y los 100 gramos de azúcar blanco.
Colocar la mezcla de chocolate y mantequilla. Remover hasta integrar todo.
Añadir los 80 gramos de harina tamizada y mezclar. Colocar las nueces y una vez integradas verter la mezcla en el molde. Hornear durante 40 a 45 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Mientras, comenzar a preparar el tiramisú.
Preparar la taza de café bien intenso y dejar enfriar.
Separar las 2 yemas de las claras. Batir las claras hasta que lleguen a punto nieve.
Batir los 75 gramos de azúcar con las yemas por unos minutos hasta que adquieran un color blanco leve. Añadir el queso mascarpone y mezclar con una espátula suavemente.
Añadir las claras en punto nieve y continuar mezclando con movimientos envolventes.
Mojar las vainillas o bizcochos en café con licor seco. Colocarlos sobre el brownie.
Extender la capa de crema de mascarpone por toda la superficie y emprolijar. Espolvorear cacao en polvo amargo por encima a gusto y para decorar.
Refrigerar el postre durante toda la noche para que los sabores sean más intensos y ricos.
