Según la Organización Panamericana de la Salud, a nivel mundial, cada año mueren más personas por enfermedades cardiovasculares que por cualquier otra causa. Recientemente, un estudio ha generado preocupación al vincular el uso de edulcorantes sin calorías con un aumento en el riesgo de coágulos sanguíneos y enfermedades cardíacas.
Salud
Peligro oculto: el endulzante que aumenta riesgo de enfermedades cardiovasculares, según un nuevo estudio
Un estudio ha encontrado una asociación entre el edulcorante sin calorías, muy utilizado en bebidas dietéticas, y un aumento en el riesgo de formación de coágulos sanguíneos y enfermedades cardíacas.
El endulzante que aumenta riesgo de enfermedades cardiovasculares, según un nuevo estudio
Los principales factores de riesgo conductuales para las enfermedades cardiovasculares incluyen principalmente una dieta poco saludable, falta de ejercicio, fumar y el consumo excesivo de alcohol. En este sentido, es importante considerar reducir el consumo de edulcorantes sin calorías. Te contamos sobre en qué bebidas se encuentran y los peligros asociados con su uso.
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El endulzante que aumenta riesgo de enfermedades cardiovasculares
Según un nuevo estudio, el consumo de una bebida que contenga eritritol, un edulcorante artificial utilizado para aumentar el volumen de la estevia, así como para endulzar productos bajos en carbohidratos como los cetogénicos, triplicó el riesgo de coagulación sanguínea en un grupo de 10 personas saludables.
Los coágulos en la sangre pueden desprenderse de los vasos sanguíneos y viajar hacia el corazón o el cerebro. Si llegan al corazón, pueden causar un ataque cardíaco, si llegan al cerebro, pueden provocar un accidente cerebrovascular. Estudios anteriores han asociado el eritritol con un aumento en el riesgo de estos problemas de salud, así como de fallecimiento.
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La investigación fue diriguida por el Dr. Wai Hong Wilson Tang, director de investigación de insuficiencia cardíaca y trasplante cardíaco en la Clínica Cleveland.
Así mismo, la cantidad de eritritol utilizada en cada bebida en el estudio fue de 30 gramos, equivalente a lo que se incluye en los típicos refrescos, helados o magdalenas sin azúcar, de los cuales la gente suele comer más de uno.
Esta investigación plantea algunas preocupaciones de que una porción estándar de un alimento o bebida endulzada con eritritol puede estimular de manera aguda un efecto directo de formación de coágulos.
¿En qué productos se encuentran eritritol?
El eritritol es un componente crucial en muchos productos "naturales" que contienen estevia. Este edulcorante artificial tiene una apariencia y sabor similar al azúcar, y se puede utilizar en la cocina y la repostería.
El eritritol es un ingrediente clave en numerosos productos cetogénicos, como el helado, magdalenas y refrescos "bajos en calorías". Al revisar las etiquetas nutricionales de estos, es común encontrar términos como "azúcar reductor" o "alcohol de azúcar", que en realidad se refieren al eritritol.