Mi receta de red velvet brownies, fáciles, intensos y deliciosos
¿Qué mejor manera de demostrar tu afecto a alguien cocinando recetas dulces y esponjosas? Mi receta de brownies tiene un giro en los ingredientes y la preparación. También puedes tomarte libertades y añadir trozos de chocolate, frutos secos o chispas. Aquí te dejo los ingredientes y la preparación de los red velvet brownies este caso acompañados de una cobertura a base de queso crema.
Un poco de historia: dónde y cuándo nace el brownie
El brownie nació en 1897 como la mayoría de las grandes recetas de cocina: por error. Walter Catalán Mientras realizaba un bizcocho de chocolate, notó al enviarlo al horno que había olvidado colocar la levadura. Mientras empezaba la preparación de cero, decidió de igual forma dejar que el bizcocho sin levadura se cocinara en el horno. Al sacarlo se encontró con un bizcocho bajo y super húmedo, con una capa crujiente e la superficie y un aroma a cacao intenso.
Fue en la década de 1920 que este postre alcanzó popularidad en el mundo. El nombre que recibe este postre se debe a que son de color marrón, por ello proviene de la palabra ''Brown'' en inglés. Es un postre estadounidense difundido en todas partes con diversas versiones originales.
Receta de red velvet brownie
Esta versión de brownies es muy sencilla y casi igual a la original. Te recomiendo esta receta para tus tardes o para una cita romántica de San Valentín.
Ingredientes
Para los brownies:
- 70 cc de leche.
- ½ cucharadita de jugo de limón.
- 275 g de harina.
- 2 cucharadas de cacao en polvo.
- 160 cc de aceite.
- 160 g de azúcar.
- 2 huevos.
- Colorante rojo.
- Una cucharadita de vinagre.
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
Para la cubierta:
Preparación
- Mezclar la leche con una cucharadita de jugo de limón y reservar.
- Tamizar la harina junto con el cacao en polvo en un bowl y reservar.
- En otro bowl mezclar el aceite con el azúcar. Añadir dos huevos y batir bien.
- Añadir intercalando la leche con la harina tamizada. Mezclar bien y teñir la mezcla con el colorante.
- Finalmente, mezclar en un bowl una cucharadita de vinagre y media cucharadita de bicarbonato, y agregar a la masa.
- Cuando tengamos la masa lista, verter una parte en el molde. Por encima colocar la mezcla de de aceite, huevos y azúcar.
- Al resto de la masa agregar dos cucharadas extra de leche, remover bien y verter en el molde.
- Hornear a 170º en un horno precalentado y una fuente con manteca y harina durante 35 minutos o hasta que pinchemos el brownie con un palillo y salga limpio.
- Una vez horneado colocar encima la cobertura de queso crema y azúcar.
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