Una cena de pasos, con amigos, anécdotas y buenos vinos. Esa parece ser la fórmula de Entre Copas, el ciclo que invita a disfrutar de un momento único en el Piso 17 del hotel Sheraton junto a los hacedores de importantes y premiados varietales.
Esta vez, los enólogos Andrea Marchiori y Luis Barraud protagonizaron una degustación íntima entre horneros y copas. Es que, a pedido de los profesionales del vino, pequeños horneros decoraron las mesas, ya que están presentes en las etiquetas y simbolizan el ave nacional y el trabajo en pareja.
Entre historias, anécdotas y relatos de grandes cosechas, los comensales fueron agasajados con una cena de cinco pasos dirigida por el chef ejecutivo Martín Chacón, y maridada con cinco vinos de la bodega participante.
El menú incluyó Ceviche de frutas, Esferas de quinoa y gel de maracuyá; Langostinos, palta y brotes; Encurtidos, fiambres, quesos y focaccia de tomillo; Triangoli de chivo al disco con salteado de tomates y hierbas frescas; Costilla de novillo en cocción lenta con papas, azafrán y vegetales asados; y Cacao al 70% en texturas. Todo acompañado con los vinos M&B Mendoza Chardonnay; M&B Mendoza Malbec; M&B Mendoza Cabernet Sauvignon; Hornero; y Cuartel 2. Para el final una mesa de Petit four cerró el encuentro.