Fruta refrescante debido a su elevado aporte de agua, la sandía es un excelente recurso para hidratarse en épocas de calor. Presenta además antioxidantes y otros nutrientes muy valiosos, fundamentalmente en la sandía madura; entre ellos, vitaminas C y A, licopeno, betacaroteno, que previenen en enfermedades como el cáncer.
- Agua: importante para evitar la deshidratación, ayuda a la saciedad, transporta nutrientes y sustancias como las vitaminas hidrosolubles, interviene en la regulación de la temperatura corporal. Perder más del 10% de agua puede provocar alteraciones severas en el organismo y un 20% puede ocasionar la pérdida de la vida.
- Vitamina C: antiinfecciosa y antioxidante. Interviene en el mantenimiento de los huesos, dientes, arterias y corazón. Favorece la absorción del hierro de origen vegetal.
- Vitamina A: protege la piel y las mucosas. Mejora la visión nocturna. Es antiinfecciosa. Sus sucesores -los betacarotenos- actúan como antioxidantes, previniendo el crecimiento prematuro de las células. En el intestino delgado, los betacarotenos se convierten fácilmente en vitamina A cuando el organismo lo necesita.
- Licopeno es un carotenoide altamente antioxidante, presente en la sandía y el tomate, característico por su color rojo. Se asocia a la prevención de enfermedades como el cáncer de colon y de próstata y los ataques cardíacos, entre otros.
- Magnesio: trabaja junto con el calcio para ayudar a mantener fuertes los huesos durante toda la vida. En la actualidad se usa para el tratamiento de las migrañas, el asma y la diabetes. Suele prevenir las arritmias cardíacas y la alta presión. Es importante para la producción de energía y para el funcionamiento de los sistemas muscular y nervioso. Se lo considera como regulador del estrés. Las buenas reservas de magnesio favorecen la acción conjunta del calcio y la vitamina C.
- Potasio: ayuda al normal equilibrio del agua en el organismo y es vital para para el correcto funcionamiento muscular; esto se debe a que participa en la relajación y en la contracción muscular y en latido cardíaco. Evita además el exceso de sal en el organismo.