Cómo hacer Pastelitos de queso (Tiropita griega): la receta salada para el mate y para chuparse los dedos
Los pastelitos salados griegos se preparan con masa filo y van rellenos de queso feta y ricotta. Son una de las mejores recetas para el mate y fáciles de hacer
Recetas: pastelitos salados de queso y masa filo. Foto: gentileza allrecipes.
La Tiropita son una de las recetas de la cocina griega especiales para el mate. Se trata de pastelitos salados de masa filo y rellenos con queso feta y ricotta. Se pueden hacer porciones individuales o prepararla en una fuente grande y cortar después: como te sea más fácil.
La receta tradicional de Tiropitas es con masa filo, pero si no la consigues puedes comprar una masa para tarta común y estirarla bien finita. Ésta va rellena de una mezcla de queso feta, ricotta y huevo. Luego, se la pinta con manteca y pimienta negra molida para darle más sabor.
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Recetas: cómo hacer pastelitos de masa filo y queso feta. Foto: gentileza bonviveur.
La posible complicación de la receta de Tiropitas es al envolver el relleno con la masa, por lo que puedes preparar todo en una bandeja y luego de la cocción, cortar en porciones. De lo contrario, utiliza otra masa que te guste y cocina tu propia versión.
Recetas: ingredientes para hacer Tiropita, los pastelitos de queso
150 gramos de queso feta
50 gramos de queso ricotta
1 huevo
1 paquete de masa filo
Semillas de sésamo (opcional)
Pimienta negra molida, a gusto (opcional)
50 gramos de manteca
Cómo hacer la receta de Pastelitos salados griegos: la Tiropita, paso a paso
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Foto: gentileza cdn.foodfanatic.
Primero, prepara el relleno de la Tiropita griega. Pasa eso, escurre el queso feta, desmenúzalo con las manos y pisa con un tenedor. Agrega ricotta y el huevo. Si quieres, suma pimienta negra. Revuelve bien.
A continuación, derrite la manteca en el microondas o a baño María. Luego, despliega la lámina de masa filo sobre una tabla de madera y corta a lo largo cuatro tiras del mismo tamaño. Deja una fueta y guarda las otras abajo de un trapo húmedo.
Pincela la tira de masa con manteca y coloca un poco del relleno de queso en un extremo. Luego, dobla la masa alrededor, de forma diagonal, de manera que quede un triángulo. Repite con el resto de la masa.
Distribuye las tiropitas sobre una bandeja de horno y cubre con el trapo húmedo. Cuando todas estén listas, pincela cada una con manteca fundida y, si quieres, espolvorea semillas de sésamo.
Para finalizar, cocina las Tiropitas en el horno precalentado a 190ºC, con calor arriba y abajo, durante 15 minutos o hasta que queden doradas y crujientes. Sirve inmediatamente.
¡Listo! Ya tienes la receta fácil y rápida de Tiropitas, los pastelitos salados griegos con masa filo y rellenos de queso. Son el snack ideal para acompañar el mate de la mañana o la tarde.
