Cómo hacer una Torta de membrillo: la receta del bizcochuelo matero, con 8 ingredientes y súper húmedo

Para disfrutar con el mate o con cualquier infusión, el bizcochuelo de membrillo es una de las mejores opciones. La receta de esta torta requiere de pasos sencillos y muy pocos ingredientes. Además, es un bocado rendidor para compartir en familia o con amigos.

Recetas: ingredientes de de la Torta o bizcochuelo de membrillo

• 1 huevo
• 1 taza de harina (140 gramos)
• 1 cucharada sopera de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 1/4 taza de leche (120 mililitros)
• 1/3 taza de aceite
• 1/3 taza de azúcar (66 gramos)
• 100 gramos de dulce de membrillo

Cómo hacer la receta de la Torta de membrillo

1. Primero, en un bowl grande, bate el huevo con el azúcar, el aceite y la sal. Puedes hacerlo en una batidora eléctrica o en una licuadora. Debe quedar una consistencia esponjosa y de color blanquecino.
2. A continuación, agrega la leche, harina y polvo de hornear. Bate por unos segundos hasta integrar.
3. Luego, lleva la preparación a un molde engrasado y cubierto con papel manteca y reserva.
4. Corta el dulce de membrillo en cubos y calienta unos minutos en el microondas hasta que se forme una pasta maleable.
5. Una vez frío, disponlo en una manga y realiza líneas sobre el batido que habías reservado.
6. Cocina el bizcochuelo de membrillo en el horno precalentado a 180ºC por unos 35 minutos o hasta que la torta quede dorada.
7. Para finalizar, reserva el bizcochuelo hasta que esté frío para desmoldar. Sirve en porciones y acompaña con unos ricos mates.

Otra opción para preparar la receta del bizcochuelo de membrillo es cocinar la masa del bizcocho y luego dividir en dos capas para rellenar con el dulce. ¡Acompaña esta torta con mate o tu infusión favorita!