Es la época del membrillo y no podemos dejar de aprovechar esta fruta noble en infinidad de recetas para el mate. Si ya hiciste dulce casero o lo compraste en el supermercado, puedes preparar un delicioso bizcochuelo o torta matera esponjosa, sabrosa y húmeda.
Recetas: bizcochuelo de membrillo. Foto: Instagram/@harinaspureza.
Para disfrutar con el mate o con cualquier infusión, el bizcochuelo de membrillo es una de las mejores opciones. La receta de esta torta requiere de pasos sencillos y muy pocos ingredientes. Además, es un bocado rendidor para compartir en familia o con amigos.
Recetas: ingredientes de de la Torta o bizcochuelo de membrillo
- 1 huevo
- 1 taza de harina (140 gramos)
- 1 cucharada sopera de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 1/4 taza de leche (120 mililitros)
- 1/3 taza de aceite
- 1/3 taza de azúcar (66 gramos)
- 100 gramos de dulce de membrillo
Cómo hacer la receta de la Torta de membrillo
- Primero, en un bowl grande, bate el huevo con el azúcar, el aceite y la sal. Puedes hacerlo en una batidora eléctrica o en una licuadora. Debe quedar una consistencia esponjosa y de color blanquecino.
- A continuación, agrega la leche, harina y polvo de hornear. Bate por unos segundos hasta integrar.
- Luego, lleva la preparación a un molde engrasado y cubierto con papel manteca y reserva.
- Corta el dulce de membrillo en cubos y calienta unos minutos en el microondas hasta que se forme una pasta maleable.
- Una vez frío, disponlo en una manga y realiza líneas sobre el batido que habías reservado.
- Cocina el bizcochuelo de membrillo en el horno precalentado a 180ºC por unos 35 minutos o hasta que la torta quede dorada.
- Para finalizar, reserva el bizcochuelo hasta que esté frío para desmoldar. Sirve en porciones y acompaña con unos ricos mates.
Otra opción para preparar la receta del bizcochuelo de membrillo es cocinar la masa del bizcocho y luego dividir en dos capas para rellenar con el dulce. ¡Acompaña esta torta con mate o tu infusión favorita!