La merluza a la romana es una de las recetas más simples para Semana Santa.
Se aproxima Semana Santa y muchos comienzan a buscar recetas sin carne y con pescado para celebrar esta festividad. Una de ellas es la merluza a la romana, un plato clásico de la cocina española que se luce en las mesas argentinas y nunca pasa de moda.
La merluza se reboza en una capa de harina y luego se pasa por huevo, que al freirla queda crujiente por fuera y tierna por dentro. Si quieres, puedes acompañar esta receta con rodajas de limón y la guarnición que más te guste. En esta ocasión, te enseñamos a hacer un sofrito de pimientos del piquillo para acompañarla.
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Semana Santa: receta para hacer merluza a la romana
Ingredientes:
800 g de filetes de merluza
2 huevos batidos
50 g de harina
Sal y pimienta
Aceite para freír
200 g de pimientos del piquillo (opcional)
3 dientes de ajo (opcional)
Aceite de oliva (opcional)
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Cómo hacer merluza a la romana: la receta para Semana Santa, paso a paso
Primero, corta la merluza en trozos del tamaño que quieras y condimenta con sal y pimienta.
A continuación, reboza los filetes y pasa cada trozo por harina y huevo batido.
Fríe la merluza en aceite caliente y, una vez que tomen color dorado, déjala en un plato sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Luego, prepara los pimientos. Para eso, cocina los dientes de ajo laminados en una sartén con un chorrito de aceite y, cuando tomen color, agrega los pimientos y cocina por unos minutos a fuego lento.
Para terminar, sirve la merluza a la romana acompañada por los pimientos. Si quieres, puedes reemplazar estos por una ensalada de hojas verdes.
Listo, ya tienes una receta simple, rápida y sabrosa para preparar en Semana Santa y sorprender a todos con uan comida especial.
