Así se hace la mejor receta de lengua a la vinagreta: un plato frío para una picada o entrada

Estamos hablando de una receta imperdible que se saborea mucho como entrada de un plato principal o en una picada. Es una delicia que se sirve fría y tiene muchos adeptos.

No tiene muchos secretos esta receta, ya que la lengua de vaca se pone a hervir, se corta en rodajas y se acompaña con ingredientes que uno prefiera.

Al igual que una preparación como los escabeches y encurtidos, la lengua a la vinagreta también es una receta que se disfruta mucho hacerla.

Para poner manos a la obra, se necesitan estos ingredientes:

Receta de lengua a la vinagreta, ingredientes

• 1 lengua de vaca
• ½ taza de aceite
• 1 taza de vinagre
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de perejil
• Sal
• Pimienta
• Laurel
• Romero
• Tomillo

Receta de lengua a la vinagreta, paso a paso

1. Colocar en una cacerola u olla un poco de agua, laurel, romero y tomillo. Poner la lengua en la olla y cocinar por 3 horas. Con un tenedor, comprobar de vez en cuando si está tierna.
2. Una vez que se cocinó bien la lengua, dejar enfriar y reposar, para que la piel se despegue con facilidad.
3. Pelar la lengua retirándole la piel y llevar la heladera para que se enfríe.
4. Cortar rodajas, ni tan finas ni tan gruesas. Si la lengua se corta estando caliente o tibia se desarmará, por lo que tiene que estar fría.
5. Mezclar en otro recipiente todos los ingredientes como perejil, sal, pimienta, ajo picado, vinagre y aceite, hasta que se unifiquen.
6. Colocar en una bandeja las rodajas de la lengua e agregar el aliño preparado.
7. La lengua a la vinagreta es una receta que se puede consumir dentro de los cinco días a partir de la fecha de elaboración y siempre es conveniente guardarla en heladera.