ver más
Inicio Mendoza
Así lo determinó el comité de expertos de la Evico, que este sábado presentó los resultados de su evaluación anual.

Un Petit Verdot fue elegido como el mejor vino de la cosecha 2010

Un Petit Verdot fue elegido como el mejor vino de la cosecha 2010

Una vez más, el vino tinto quedó entre los mejores seleccionados del ranking que propuso laEvaluación de Vinos Cosecha de este año, la Evico 2010. Pero en vez de los extendidos y alabados

Malbec, le tocó el turno a un Petit Verdot.
Se trata de un varietal que hasta hace poco se usaba solamente para cortar otros vinos. ElPetit Verdot otorga un color intenso y eso que los conocedores llaman "estructura": amargor, acidezy dulzor, que consiguen que un vino parezca más espeso que el agua. Pero tan poco difundido está este tinto, que "en Argentina hay solamente 450 hectáreas dePetit Verdot, de las cuales 200 están en Mendoza, explicó la ingeniera agrónoma Claudia Quini. Lodijo al introducir el último caldo de los quince (ver cuadro) que eligió el jurado para compartircon unas 400 personas que asistieron ayer a la Evico 2010, en el salón de Finca Don Miguel, ubicadoen Luján de Cuyo. En la degustación dirigida ya habían pasado cuatro vinos blancos, entre los que sorprendió untrivarietal Torrontés-Viognier-Chardonnay, que el jurado puntuó con 88, en la escala del 1 al 100. Aunque el comité evaluador destacó que La Rioja y San Juan incrementaron este año el puntajede sus vinos blancos, este trivarietal tuvo su origen en una viña de San Martín (40%) y otra deTupungato (60%). También habían pasado diez vinos tintos, entre ellos dos Malbec que obtuvieron el mayorpuntaje de la degustación hasta ese momento: 91 puntos cada uno. El primero fue un vino de altagama producido parrales orgánicos de Chilecito (La Rioja), que se vende a 250 pesos la botella enel mercado argentino. El otro Malbec que llamó la atención del jurado y los participantes habíanacido en Altamira, San Carlos. Nadie sabía que el comité decidió dejar para el final el plato fuerte de la Evico 2010: unPetit Verdot de guarda, originario de Agrelo, Luján de Cuyo. A la vista, contó Claudia Quini, tienetonos "negruzcos atractivos", notas aromáticas florales y otras que recuerdan al arándano, altomillo y a las frutas maduras. "Muy elegante dulce y armónico, de muy buena calidad", concluyó laingeniera agrónoma. El jurado puntuó este vino con 92, lo que habla de un producto de calidadexcelente. Como en el resto de los casos no se difundió el nombre de la bodega, porque "no se trata deun concurso sino de una evaluación de cosecha". Tampoco se pudo saber el precio que este productotiene en el mercado. Antes de seleccionar los 15 mejores vinos, el comité de expertos degustó 160 muestras cosecha2010, provenientes de La Rioja, San Juan, Mendoza, Neuquén y Río Negro. El secreto de la calidad Ha sido notable la mejora continua de los vinos argentinos en los últimos 21 años. Pero lacausa de esta mejora no debe encontrarse solamente en la compra de modernos equipos para lasbodegas, sino también en "la apertura de los empresarios, que han permitido la salida de losenólogos a otros países", dijo Carlos Tizio, vicepresidente de Bodegas de Argentina. "Fue fácil comprar y traer la tecnología, pero fue por capacitación que conseguimos alcanzary sobrepasar a competidores, pero no sólo en volumen sino, lo más importante, en precio", agregó elrepresentante de la entidad empresarial que organizó el equipo, junto con la Asociación deProfesionales en Enología y Alimentos de Argentina (APEAA), la Facultad Don Bosco de Enología yCiencias de la Alimentación (Universidad Católica de Cuyo) y la Facultad de Enología yAgroindustria de la Universidad Juan Agustín Maza. Antes de Tizio, el ministro de Producción de la provincia, Raúl Mercau, había destacado el "cambio cualitativo y también cuantitativo" que generó la vitivinicultura local en las últimasdécadas: "Por cuestiones profesionales viajé a Colombia en el 2002, cuando allí eran más conocidoslos vinos chilenos. A medida que pasaban los años comenzó a hablarse de Malbec. Y es la forma enque un colombiano de sectores empresariales conocía Mendoza".

MÁS LEÍDAS