MALARGÜE- Consultadas dos carnicerías exclusivas y un supermercado, hay coincidencia entre lospropietarios del incremento del precio de la carne vacuna, el pollo y el cerdo en los últimos 30
días, lo que ha marcado una disminución de las ventas del 30 porciento.
Los carniceros coinciden que los consumidores se inclinan por los cortes más económicos yestán comprando menos volumen de carne. El pollo y el chivo adulto son opciones válidas a la horade elegir sustitutos de la carne vacuna, no así el cerdo y el pescado que tienen escasa salida. Desde la óptica de los clientes hay coincidencias respecto de que al incremento del precio dela carne deben sumarse los de otros productos de la canasta alimentaria básica como los lácteos,cereales, pastas y verduras.
