A raíz de la aparición de supuestos casos de Trichinella spiralis en General Alvear, la Dirección
de Ganadería de la Provincia recordó las medidas que deben tenerse en cuenta para evitar el
contagio.
Precauciones en el consumo de carne de cerdo
Por UNO
-No consumir carne de cerdo y subproductos si no se conoce el origen de los mismos. La compra debeefectuarse únicamente en establecimientos habilitados por la Dirección de Ganadería y /o Senasa.
-Ingerir carnes de cerdo cocida sin que presente color rosado o presencia de sangre.
-La salazón, ahumado, desecación no matan a la larva de Triquina. Los salames, salamines,jamones, bondiola y demás subproductos de cerdos deberán tener registros de establecimientoelaborador.
