cuatrimestre de este año, respecto de igual período de 2009. En esa línea, la entidad que preside Miguel Schiaritti difundió un relevamiento sobre el temaen el que se pone de relieve que la ingesta retrocedió de 70,3 kilogramos por habitante/año entreenero-abril de 2009, a 56,3 kilogramos en el mismo período del 2010, "que significa un retrocesodel 20 por ciento anual", señala el estudio privado. El documento indica que "el primer cuatrimestre de 2010 cerró con una faena total de 4,085millones de cabezas y una caída acumulada de 20,6 por ciento interanual, lo que revela que sesacrificó un millón de cabezas menos". También señala que en el cuarto mes del año la faena se mantuvo levemente por debajo delmillón de cabezas y de acuerdo con las estimaciones de esta Cámara "se sacrificaron alrededor de950.000 vacunos, lo que arrojó un nivel de actividad un 30 por ciento inferior al registrado enigual mes de 2009". En lo que respecta a la participación de las hembras en la faena total, el informe insiste enseñalar que se observa "un importante descenso con relación a los guarismos récord alcanzados ensimilares períodos de 2008 y de 2009". No obstante, agrega que "en términos históricos la matanza de vientres sigue siendo muyelevada", así como que entre enero-abril de este año, el 47,6 por ciento de la faena totalcorrespondió a hembras y el promedio para el mismo lapso de 1991 a 2009, arrojó un valor de 44,1por ciento.
