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La receta de hoy: budines de arroz y quesos

Por UNO

Ingredientes

3 Tazas de arroz integral cocido al dente3 Cucharadas soperas de cebolla picada y rehogada

1 Taza de arvejas cocidas

1 Taza de queso rallado

1 Taza de queso mantecoso u otro similar en cubitos

1  Huevo batido

8 Cucharadas soperas de leche

sal y pimienta a gusto

Pasos1. Mezclar el arroz con la cebolla, las arvejas y los quesos; salar.

2. En otro bol batir ligeramente los huevos con la leche.

3. Mezclar ambas preparaciones y repartir en budineritas ligeramente aceitadas y llevar 15 minutos a horno moderado o hasta dorar y derretir los quesos.

Se le pueden agregar distintas verduras cocidas como zanahorias, o arvejas.